文章指南

野生甲鱼又叫甲鱼，有很好的滋补养生作用，是很好的养生食品。从中医角度看，具有补肾强筋壮骨的功效，具有滋阴活血的实际功效。对于体质差的人来说，适度吃一些有很好的滋补效果，味道也很好。老甲鱼有很多做法，可以做成药膳、养生甲鱼。

药膳养生鳖

介绍中医认为甲鱼肉味甘平，滋阴养血，补肾壮阳，壮骨固本，可治疗气血不足、结核、脾冷等疾病。鳖甲含蛋白质、胶原纤维、维生素等。具有滋阴清热、消积消肿、益肾壮骨的功效。能散血积、调经、消脾肿、清热；中华鳖能治愈小儿子宫脱垂和脱肛；中华鳖血是滋阴退烧的灵丹妙药。可用于肺结核引起低烧和斜出风口。原料：鸡翅1只，甲鱼1只，适当养生药膳，适当练鲷鱼1只。鸡翅(柴鸡或乌骨鸡)和甲鱼洗净切片，略烧去血，备用。2.将特殊做法1制作的食物和其他调料埋入内锅，将食物浸泡在水中，使用吃法《肉类》。3.出锅的时候可以倒少量酒，增强风味。

鳖纸锅

原料龟纸锅是冬天最好的风味，汤汁清纯，水润，色泽浅褐色，无腥味，通道鲜美，无油腻感。用量：1人准备时间：3小时。原料：甲鱼80克，大葱30克，西兰花20克，鸡胸肉50克，水酒450毫升，盐适量。制作方法(1)将甲鱼宰杀后，用75的开水浸泡8分钟，用冷水低温。(2)去除龟血和塑料薄膜备用。(3)将甲鱼放入900毫升水和450毫升水酒中，用文火煮沸，倒出甲鱼汤。(4)鸡肉焯水后，加入600毫升甲鱼汤和京葱，煮沸。剩下300ml甲鱼汤时，加入盐调味。(5)将煮好的甲鱼肉和葱花放入纸锅，轻轻放入甲鱼汤，加入西兰花丝。(6)将纸锅放在炭炉上加温食用。感觉75的温度是浸龟除膜的理想温度。

清炖马蹄子鳖

原料为甲鱼(野甲鱼)600克左右，香肠75克，葱节生姜15克，肠骨1根，绍兴酒25克，盐3克，白胡椒粉1克，老母鸡汤750克，动物油25克，香油10克，老冰糖3克。练习1。把香肠切成一片。剁碎的干净马蹄龟。生姜切片。2.将野生甲鱼块放入沸水锅中，煮沸，捞出，清洗，沥干。3.将野生甲鱼块按原型码放入砂锅中，加入火腿片、葱节、姜片、香肠骨头、盐、老母鸡汤、动物油、老冰糖，煮沸，撇去白沫，炖至软烂，取出香肠骨头、洋葱和姜，加入白胡椒和香油。巧的特点是酥烂醇厚，汤鲜浓。操作提示：文火炖。时间长短可以看乌龟的嫩度。必须使用活野生甲鱼。