文章指南

如今，我们追求的完美是身心健康的绿色食品，尤其是这些天然的绿色动植物，也是我们最喜欢的食材。现在，新鲜野猪也是许多人喜爱的食物，但我们可以根据相关信息了解新鲜野猪的做法。野猪仔虽然价格比较高，但是营养成分还是比较高的，做法主要还是以炸炖为主。

1、红焖特种野猪肉

《食疗本草》:“野猪肉，癫痫病，皮肤滋补。”真菌具有健脾开胃、行气止咳、祛痰的作用。两者组成这道菜，可以展示丰富多彩的蛋白质、体脂、维生素、矿物质等营养成分。具有滋阴养血、健脾开胃、止咳化痰的功效。可作为气血不足、营养不良、食欲不振、嗜睡、咳嗽等各种症状患者的辅助营养菜。正常人服用可以强身健体，预防疾病，保护皮肤。

原材料：

1、

:主料：特色野生猪肉500克，鲜香菇200克。

2、调味品：米酒、鸡精、盐、酱油、葱、姜片和胡舒粉。

做法：

1、将特制的野生猪肉洗净，放入沸水锅中焯水，捞出来清洗血淋淋的肉片。

将2、锅加热，放入特制的野生猪肉中煎两次，用酱油和米酒煮两次，加入盐、洋葱、生姜和适量冷水。炖至肉软烂，加入菌类煮一会，加入鸡精和白胡椒粉，推出锅外。

2、

烧汁金菇山猪卷

主要材料：

山猪里脊和金针菇

调味品：

芝麻油、李锦记酱油、鸡精粉、姜水、盐、鸡精、蛋羹粉等。

做法：

1、

把山猪的里脊肉切成片；

2、

金针菇投盐、鸡精、香油、姜片；

3、

把金针菇卷成山猪里脊剧成圆盘状；

往4、锅里放点油，烧到水温40%的时候，把资金投入野猪肉卷里炸着捞；

在5、,的锅里放入低油，加入高级李锦记酱油、鸡精粉、盐和鸡精，放入野生猪肉卷中，烧至味道好，勾芡水淀粉。

特性：

鲜嫩可口，回味悠长。

3、野猪肉归参汤

原材料：

主料1、

:党参15克，川芎10克，野猪肉250克。

2、

调味品：盐、姜和大蒜、白胡椒、动物油。

制作方法：

1、将野山肉洗净切片，葱白切片，生姜切片，党参和川芎洗净切片。

2、在锅里放入适量的油，煮开，加入猪肉、洋葱、姜和盐炒熟，然后放入冷水

适当，加入党参、川芎，煮至肉软烂。

按：野猪肉对虚弱、消瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗作用。川芎具有补血益气、调经止痛、润肺清肠、排毒的作用。党参补气生津，止渴。川芎

偏补气血，党参偏补气血。野猪属于人参，具有益气补血的功效，对血气不足、脾气虚弱有效。气血两虚的患者，如头痛、头晕、痔疮出血等，应经常服用。如果患者以气血两虚为主，可增加当归用量，适当减少患者大便腹泻引起的川芎用量。

4、豆腐皮野猪肉

主要材料：

野猪肚和肉，干菜

调味品：

盐、酱油、胡椒粉、色拉油、洋葱、姜片、金酱、腐乳、豆豉、鸡精、蛋羹粉都合适。

做法：

将1、

猪的小腹和肉刮洗，加入冷水煮沸

在2、,取一个海碗，把小肉皮放整齐，然后加入豆豉、盐、鸡精、牛奶、干霉等五种香水，在炉子上蒸2小时，然后翻过来放入盘中；

3、

肉光滑、醇厚、嫩而不腻。