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糖尿病的关键是指由体内胰腺问题引起的代谢性疾病，随着饮食结构的不平衡，这种疾病越来越频繁。得了糖尿病后，患者一定要注意自己饮食的问题，尽量减少高糖成分。那么现在很多人强烈推荐的红豆薏米粥是否适合糖尿病患者食用呢？

一、薏仁米的营养成分：

薏米因其营养成分高，被誉为“世界第一禾本科植物”。薏米可以作为谷物食用，味道类似大米，易于消化，可用于煮粥和煲汤。秋冬冬瓜煮汤，既可随餐服用，又可清热利湿。因为薏米营养丰富，老人、孕妇、儿童、青少年都是很好的有药用价值的成分，可以经常服用。无论是用来滋补养生还是看病，功效都相对减轻，能生冷不伤肝，益脾不湿。

据报道，薏苡仁的成分薏苡仁酯不仅具有营养和保健作用，而且是一种抗癌剂，能抑制艾氏肝腹水肿瘤细胞，可用于胃癌和宫颈癌。薏苡仁根中所含的薏苡仁醇不仅具有薏苡仁酯的功效，还具有降血压、利尿、退热、驱虫的实际功效，适用于高血压、尿道结石、尿道感染、蛔虫病等。

根据测定，每100克薏米含蛋白质12.8克，碳水化合物69.1克，人体脂肪3.3克，属于低脂食品。

二、糖尿病患者可以吃薏仁米吗？

薏米、大米、茯苓是润肺、健脾胃、利尿除湿的药食两用产品。当代药理科学研究表明，薏苡仁具有降低血糖的作用，尤其是对肥胖糖尿病和高血压患者。

当代药理研究表明，薏苡仁的含量和薏苡仁的含糖量具有一定的降血糖作用，能抑制肝糖原分解、肌糖原糖酵解和糖异生，从而达到降低血糖水平、预防糖尿病发生的目的。此外，薏米的酸碱糖含量被抗补体特异性污染。薏苡仁油和薏苡仁素对家兔血糖有轻微的降低作用。