文章指南

对于老年人，一定要注意饮食搭配层面的一些事项。比如老年人更适合吃软饭，吃非常容易促进胃肠道消化吸收的饭。所以要注意一些普通的小炒饭，有利于老年人胃肠道的消化吸收。让我们来看看有哪些适合老年人的日常菜肴。

合适老年人吃的家常小炒

1、姜汁菠菜是老年人经常吃的家常小炒

功效：食疗滋阴润燥，清肝泻火，益气养血，清热利湿，用于缓解肾阴不足，解渴，肝血不足，贫血，肝阳上亢引起的目赤、头痛、便秘、高血压。

原料：嫩西兰花500克，姜片25克，盐、酱油、醋、鸡精、香油。

做法：把西兰花从上面切下，放入沸水中，最后打碎，捞出，沥干，倒入香油，搅拌，放在盘子里。将姜片去皮，切成粉末，放入碗中，加入盐、酱油、醋和鸡精制成姜水。

2、鸡蛋煎饼是老年人经常吃的家常小炒

主料：豆，200g。

生鸡蛋50克，全麦面粉100克，小苏打5克。

做法：豆洗净去皮，切成细丝；将葫芦丝放入海碗中，用盐搅拌，静置10分钟，使其汁液充分渗出。将小麦粉、生鸡蛋和豆汁混合成面糊，加入小苏打，搅拌备用；将油倒入煎锅，加热至湿热，倒入两勺搅拌好的小麦粉，加入文火慢慢煎；两面煎3分钟左右。将蛋糕煎至橙黄色。

3、虾米皮炒萝卜丝

原料：萝卜600克，大蒜10克，虾皮20克，150骨汤，葱花10克，盐1/4汤匙，鸡粉1/4汤匙，少许糖，少许白胡椒。

做法：萝卜洗净，去皮切条。在热锅里加入21茶匙色拉油，将大蒜和虾皮翻炒，然后捞出备用。加入萝卜条，在练习2的锅里翻炒2分钟，然后倒入大骨头汤，盖上盖子炖10分钟左右，然后打开盖子，加入练习2的调料、调味品和葱花，翻炒至汁液稍收。

4、黄豆炖猪蹄

原料：黄豆、猪脚、葱、姜、八角、糖、盐、味精。

实践：黄豆要早泡半天。锅里放油。油热了，姜、葱、八角、猪蹄炸。然后加入酱油，炒米酒。把水放在猪脚上，火就开了。然后转文火，烧20分钟。加入大豆，用大火烘烤。加入一些糖和盐。然后逐渐煨至猪脚烂。