泡泡油糕是三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点见风消油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的;面是用开水、大油烫熟的富强粉。包好放到花生油锅里炸，等面上一起泡，就捞出来，吃起来味道酥甜可口。面粉烫熟，加入辅料，入油锅炸制而成。色泽乳白，绵软甜香，糕面蓬松起泡，入口即消。

 

　　泡泡油糕培训项目介绍

 

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。泡泡油糕是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱。好项目、创业无忧!  

　　泡泡油糕培训内容

 

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2.泡泡油糕的配方及制作技术 ;

　　3.泡泡油糕的技巧及保存;

　　4.泡泡油糕各种配菜的制作及要点;

　　5.原料采购、存放、保鲜技术;

　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。  

　　泡泡油糕学习方式

 

　　按照泡泡油糕标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。  

　　后续服务支持

 

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。  

　　泡泡油糕的做法简述

 

　　食材：糕面、植物油、豆馅、水

　　做法：

　　将糕面放入面盆中，加入适量温水，和成面团。和好的面团分成小份放入笼屉蒸。蒸好的面团取出，手上蘸油整理成面团。整理好的面团取小份，包入豆馅捏紧整圆压扁。锅内倒入足量的油，烧至8成热，放入油糕胚，大火炸至金黄色捞出即可  

　　泡泡油糕的起源

 

　　公元618年，唐王朝建立以后，先后在今三原县的北部原区兴建了开国皇帝李渊以及敬宗李湛、武宗李炎等帝王的宏大陵园，即献陵、庄陵、端陵。于是三原的北部原区便成了唐王室巡拜陵、从事狩猎的重要场所，经常是帝王御驾前往，王公大臣们的活动也甚为频繁，以致路上行人常年络绎不绝。这条道路上有个村子距京城长安和原区均不远，便成了皇家往返休息的重要场所，人称王店。  

　　这个村也成了达官显贵、商贾富户常来常往的地方，随之兴起了物资交流、集市贸易，王店也成了兴旺繁华的王店集。  

　　据传说，在王店集上有一个专门制作油糕的小吃店，制成的油糕外皮起泡、酥松润滑、馅软甜香，受到人们的交口称赞。有一天，被前往北原狩猎的唐太宗李世民所尝，连连赞道;好、好、好，见风消对泡泡油糕赞不绝口，并将其作为宫迁食品。于是该店的名声大振，生意非常兴隆，小吃店经营的油糕也得以广泛流传。泡泡油糕 唐中宗在位时，宫廷中有一种制度，即大臣初拜官或升迁，照例要献食于天子，名叫烧尾。烧尾是指神话传说中鱼龙变化的故事，凡是有跃上龙门的鲤鱼，必有天火(雷电)把它的尾巴烧掉，才能成为真正的龙。大臣们为了献媚取宠，向真龙天子进宴，当然就叫做烧尾了。  

　　唐景德镇龙二年(公元708年)，韦巨源官拜尚书令后，宴请中宗皇帝的烧尾宴中，有一款名点叫见风消就是泡油糕的制作技术得到了改进和提高，已是轻如白纱，薄如蝉民办，入口即消，真是巧夺天工。  

　　经过历代相传至今，泡油糕久盛不衰。由于饮食文化的交流和旅游事业的兴旺，泡油糕在西安古城和其他城市，成为中外宾客同声赞扬的上乘美点。  

　　泡泡油糕的营养价值

 

　　不仅能滋养血脉，增进食欲，乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退、润肠通便、肾结石等。