文章指南

醋老黄瓜是常见的沙拉，有很好的开胃作用。比较适合夏天吃，有增进食欲的作用。醋老黄瓜的方法很简单。需要的食物只有丝瓜、盐、白糖、白米醋。另外，提前准备好合适的辣椒或蒜泥。可以根据自己的口味放一些其他的食物，非常适合夏天吃。我们来看看醋老。

醋溜老黄瓜的做法

原料：两个丝瓜，盐，白糖，醋，蒜沫，胡椒粉。1.丝瓜用钢丝刷洗干净(把刺擦掉，不要剥皮)，切成四段，再分成四分之一条。2.先放少量盐搅拌均匀，再放白糖搅拌均匀，最后加入蒜沫、朝天椒(不吃也不放)、少量醋(根据我的口味)搅拌均匀。

作法二

原料：小青瓜10个，山东醋500cc(可以是糯米醋也可以是高粱米醋)，老冰糖1.5杯(200cc烧杯)，干辣椒10个，胡椒粉1/2勺，盐1小撮，玻璃瓶清洗方法1种。1.将小青瓜洗净，用小勺将籽和乳白色胶囊肉捞出，备用。2.取一个小火锅，倒入醋、老冰糖、干辣椒、胡椒粉，然后用小火煮老冰糖。3.将小青瓜放入煮沸的糖浆中(仍保持小火)，用小勺子或木筷子翻过来，直到每片都用果汁煮好(约5分钟)，不要煮沸。小绿瓜从绿色变成褐色后，会熄火，让炉子降温。4.将彻底冷却的黄瓜倒入果汁、朝天椒、麻椒等中。放入玻璃瓶或夹层玻璃密封盒中，并放入冰箱。在2~3天左右，就可以享受到酸、软、辣、脆、好吃的小瓜。

作法三

原料：黄瓜1根，胡萝卜1/5，鸡肉1只，酒1茶匙，白米醋1茶匙，黑醋1茶匙，盐2茶匙。练习1。将黄瓜和胡萝卜切成粗丝，加入两勺(约8-10g)盐茶灭酶，10分钟后用冷水洗两次，洗盐去除控制和干扰。2.将整只鸡放入沸水中焯水去腥。煮七分钟后，取出，放凉，切成粗丝。3.鸡翅、丝袜、高跟鞋炒蒜，再加酒炒。4.最后加入黄瓜丝和胡萝卜丝翻炒，加入白米醋和黑醋调料。讨厌很多怪味的人可以酌情减少白米醋和黑醋。