文章指南

有些女性在减肥的整个过程中是为了让自己的身体看起来更强壮，所以她们会吃很少像火锅这样的食材。由于大多数人吃火锅的时候都是吃羊肉，所以这种肉质食物中的植物油非常高。其实在减肥的整个过程中，如果我们爱吃火锅，就可以多吃蔬菜，那么如何才能把热值调得更低呢？

火锅蘸酱的做法；

辣酱蘸酱；

材料：食用油2000克，动物油500克，洋葱10克，生姜10克，大蒜10克。材料a:细碎郫县豆瓣酱500克，红泡椒酱300克，泡姜50克，美乐辣酱2瓶，辣妹子酱100克，永川豆豉100克。材料b:八角20克，砂仁6个，三奈10克，八角10克，茴香15克。材料c:米酒1瓶，干辣椒20克，纯粮食酒100克。

制作：

先将B料煮20分钟，将食用油和动物油放入锅中，放入洋葱和大蒜，煮出香味，去掉生姜和大蒜，用文火煸制30分钟，加入浸泡好的B料，煸制香油，将醪糟汁和纯粮食酒再煮一分钟，加入干辣椒，推匀，即可制作香料。

火锅芝麻汁蘸料；

原料：花生酱500克，火锅底料35个150克，郫县豆瓣酱50克，鲜青椒50克，泡花椒50克，泡花椒25克，生姜25克，蒜末20克，豆豉50克，腐乳5克，碎花生米50克，熟食用油100克，辣椒油200克

制作：

1.鲜青椒、泡花椒、泡花椒各绑在一起，剁成细的三个椒泥；郫县豆瓣酱和水豆豉各切碎；将腐乳磨成细泥；在火锅底料中加入1250克腌鱼火锅，用文火煮15分钟，去渣洗净。

2.将花生酱、豆腐、蒜末、姜末放入锅中，分次加入火锅青汤，边加边沿一个方向搅拌至稀稠，加入新鲜青椒。

3.在干净的锅里很容易生气。加入煮熟的食用油，将钱放入泡椒中，将野椒酱、郫县豆瓣酱和豆豉酱浸泡，慢慢翻炒至口感极佳，然后关火，让其冷却，倒入准备好的花生酱酱中，加入盐、鸡精、味精和白糖，再加入香油、辣椒油和花生碎，搅拌均匀。