文章指南

大鱿鱼的营养非常高，服用后对人的身心健康非常有益。但是，大鱿鱼的营养虽然丰富多彩，但并不适合所有人食用。一般血糖、胆固醇和各种心脑血管疾病的患者是不允许吃大鱿鱼的。大鱿鱼有很多常见的做法。酸辣鱿鱼卷是大家常吃的。下面详细介绍酸辣鱿鱼卷的做法。

如何做酸辣鱿鱼卷

所需食物

全鱿鱼、胡椒、生菜和西红柿

工作方法

1.将鱿鱼切成块，在里面画一把十字刀，放入沸水中，褪色后取出

2.将辣椒掰成小块，切好生菜，盖上开水

3.准备红醋、油辣椒、少量香油、少量酱油和少量糖

4.西红柿切片，把原料放在一起，倒入果汁，搅拌

食用鱿鱼常见问题

1、牛黄喉煮烂熟后再服用。

因为鲜鱿鱼中有一种活性多肽成分，如果没有煮熟就服用，会造成肠道健身运动的失衡。

2、吃鱿鱼时不必喝酒。

大鱿鱼是海鲜产品，高蛋白食物，低热量食物，含有两种成分：perrin和苷元；葡萄酒含有维生素b21，维生素b21是一种金属催化剂，可促进perrin和葡萄糖醛酸苷的吸收和代谢。边吃海鲜边喝酒，导致泛素、苷元、维生素b21混合，产生氧化作用，会导致体内血液中血尿酸成分增加，破坏原有平衡；血尿酸不能立即排出体外，但可以以醋酸盐的形式沉淀，非常容易引起结石或痛风。严重时全身红肿起疙瘩，又痒又痛，不能走动。

3、身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。

每100克鱿鱼的胆固醇含量达到615毫克，是白肉的40倍，全脂牛奶的44倍，墨鱼的3.4倍，比目鱼的11倍。所以，鱿鱼虽然好吃，但并不适合所有人。有高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管疾病和肝脏疾病的患者要谨慎食用。大鱿鱼性寒，脾胃虚弱者宜少食。大鱿鱼是一种毛发类食物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人禁用。

如何选择鱿鱼干：

看外表。好的鱿鱼干身体细致、匀称、扁平、细而小，肉腕不残缺，皮肉干净无破损；结实肉质厚。此外，还应区分其软强度。性价比高的虾皮软而不生，细致坚实，肉质饱满；用手摸起来很干，有点硬，但通常会放很久，吃起来什么都不像。假鱿鱼干体不细致、破碎，肉腕残缺，肉体破损甚至转身破碎，肉体柔软薄，表层变干。

第二，看颜色。优质鱿鱼干呈微鲜红色，无霉变。嫩鱿鱼颜色为浅黄色，完全透明而薄，而最大的鱿鱼颜色为紫红色，个头大。假鱿鱼干色深，霜太厚，不完全透明，背部为暗红色或深灰色。需要注意的是，销售市场上很多纯白色的鱼干都是用漂白液漂白过的，或者虽然不是乳白色，但是色调看起来并不自然。是厂家为了防腐蚀或保持柔软度而进行的重新解决，会威胁到自己的健康，需要谨慎购买。