文章指南

三文鱼和鱿鱼是日本最受欢迎的鱼。尤其是在日本料理中，鱿鱼和三文鱼已经成为两种常见的食材。无论是做寿司还是其他日本料理，伴鱼都成了必不可少的角色。鱿鱼也可以在中国大陆的一些商场买到。除了做日本料理，有没有做鱿鱼的方法？

蒜焖鱿鱼

原料：鱿鱼、盐、味精、酱油、米酒、酱油、酱油、白糖、白胡椒粉、大蒜、生姜。

做事的方式

1.将鱿鱼两面改刀花，切成条，加入少量盐、白胡椒粉、米酒腌制。

2.将鱿鱼放入锅中，两面煎成橙色。从备用锅里拿出来。煮开后用油加热。用油烧一下，然后放入鱿鱼，防止粘锅。

3.将大蒜、生姜全部泡入油锅，炒鱿鱼，然后放入米酒，提鲜。

4.用酱油上色。

5.加入少量盐、味精、白砂糖，大火烧开加水。转到慢火上，盖上盖子。

6.汁液吸干后，倒入少量清油，开锅，撒上一些小葱。

鳗鱼和鲢鱼

原料：干鳗鱼和醋。

做事的方式

1.把腌鳗鱼蒸成一片。

2.类似成熟后，立即剥去外皮，用手展开条状，去掉鸡骨头。

3.吃的时候蘸醋，味道很好。纯正的宁波味道！

汤库鱿鱼

原料

鱿鱼300克，绿豆淀粉，少量广东米酒，糖，酱油，陈醋，番茄酱，和香草。

做事的方式

1.解决鱿鱼：将鱿鱼块解冻，裹上一层薄薄的绿豆淀粉。

2.锅上盖了一层油，用大火加热。下鱼段的火可以快速锁住鱼的原汁。十秒钟后，转小火煎鳗鱼至八成熟。

3.果汁：一勺葡萄酒，一茶匙白糖和少量陈醋。如果不需要番茄酱，可以适当添加。老陈醋可选酱油四勺，番茄酱一勺半，绿豆淀粉一勺加水调匀。

4.倒汁：转大火，把汁倒在鱼上。汁液很浓，所以鱿鱼上色的时候可以用。

5.摆好盘子，用香草装饰。