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说到覆盆子酒，女士们会更了解。由于这种流行说法是一种养颜美容的果酒，目前市场上鲜有多刺树莓的鲜果，但树莓酒却很多。树莓酒的制作方法很简单，在家就能做出来。其方法与红酒相似，即洗净后放入干净的玻璃瓶中，咀嚼，静置，制成醇香，直至液体变得越来越清澈，在7天左右的干净倾倒和密封储存中基本完成。但是在制作树莓酒的情况下，不需要选择同样的塑料材质，也不需要用太多的糖。

覆盆子酒家中酿造方式 流程：

1、刺浆果清洗后，在盐水中浸泡10分钟，捞出，再次清洗，晾干。

清洗2、玻璃瓶和软木塞，在沸水中煮10分钟，然后取出沥干水分。

将3、晒干的刺莓放入玻璃瓶中，用无菌无油渍无水的木筷子打碎，最多也就满7分钟。

4、应该用软木塞封闭，但不应该拧紧，这样酒精引起的蒸汽可以随意从玻璃瓶中流出。

5、把玻璃瓶放在温暖的黑暗中，每天搅拌两次。大约过了两天的醇香，他又加了白糖，一天拌两次。

在6、,酒精生产10天后，如果你看到玻璃瓶里没有气泡，漂浮在上面的刺莓刚刚开始逐渐下移，用消毒干净的砂布过滤掉刺莓，扔掉。

从7、过滤出来的酒汁是浑浊的，但已经尝起来像红酒了。密封后，放在阴凉处十几天。

8、:如果你发现酒汁变得越来越清澈透明，把顶部透明的酒汁虹吸到其他容器中，然后让它上下坐一周。

此时的9、,你可以在底部发现少量沉积物。你可以再用虹吸的方法把顶层的透明酒汁吸到其他器皿里。

此时，树莓酒已经算酿造结束了。如果赶时间，可以马上吃。但是如果你想喝口感最好的树莓酒，建议你加入适量的高酒精，将酒精度调整到15度以上，密封严密后放在阴凉处，经过3个多月的特别酿造后再取下来。

覆盆子酒家中酿造补充表明：

1、树莓酒整个酿造过程中使用的器皿可以是瓷壶，也可以是玻璃瓶，但建议不要使用塑料材质的器皿，因为塑料可能与乙醇产生化学变化，引起有毒物质。此外，不应使用由铁或铝制成的特殊工具和器具。

2、树莓酒在整个酿造过程中使用的专用工具和器具必须经过消毒，并保证无植物油和水。

在3、,每10公斤新鲜的覆盆子水果就需要2公斤白糖。建议不用放太多糖。过多的糖会影响所有正常的头发酒精，并可能导致意想不到的成分。