文章指南

我们不应该不熟悉切豆，尤其是那些每天住在农村的朋友。它们通常种植在家里和小铁棚下。当秧苗爬上来时，它可以遮阴。它的果实像水果刀，所以叫刀豆。刀豆营养成分高，深受大家喜爱。它可以油炸，也可以和凉菜一起吃。味道很好，味道很好。

拌凉菜刀板豆的作法：

1.刀板豆应该解决好了。撕开边角，晾干，去除水分。但是你不能太干。在阳光下晒8-12小时。在阳光充足的日子里，如图所示，没有太阳的情况下，保持豆子36-40小时就足够了。整个过程主要是去除豆中的水分。晾干后，将切好的豆子清洗干净，切成条状，用盐腌制。腌制时间可以是2-4个小时，这个时间的长短取决于晒太阳的结果。如果太阳干燥，腌制时间可以短一些。这一点需要根据具体情况进行调整。

2. 腌制后，用热水焯一下切好的豆子，也就是用开水消毒，洗掉多余的盐。控制干水储备。

3.一次需要吃更多的刀豆。把它们摘下来，放在盘子里。让它们被烟熏，鸡精，胡椒粉和油辣椒。均匀混合就行了。注意防止这里太咸。太咸对身心健康有害。这道沙拉非常好吃，味道也很好

刀板豆炒肉片的做法：

食物

食谱热值：243(卡路里)

主要材料

豆子500克

肉100克

辅材

两半大蒜

一勺酱油

适当的盐

合适的油

在1.,豆子的颜色应该是翠绿色，当它们变成白色时，就会变老。买完之后，把丝拿走，掐掉两边的花梗，泡一会；

清洗2.,后，取出并沥干水分，将豆子切成段。修剪的技巧是让豆子有更大的切面，更容易炒熟和入味，但切得不能太薄，太薄会失去原有的香味；

3.把五花肉切成小块，切得肥瘦相间，锅里加点油烧开，先把白肉放进去，练成动物油，用动物油炒的蔬菜会变香；

4.等白肉变黄后，放入猪瘦肉中，炸开锅，猪瘦肉皮变白。然后加入适量酱油，再次爆锅；

炒5.,放入切碎的大蒜，炒出香味，然后放入切碎的豆子；

6.炒均匀后，放一勺盐，尽快加盐，让豆子味道更浓。因为豆子比较硬，用盐炒很容易；

7.再炒三分钟，不停爆锅，避免粘锅，避免豆子变黑。如果能放适当的味精，就可以开锅了！

常见问题

豆子必须油炸，否则吃了会咬人