文章指南

我坚信，很多食客对松茸炖鸭肉并不陌生，依然非常喜爱，因为它不仅好吃，而且营养非常高。我们是

你可以在家做这道特色菜，去超市买更好的菜。松茸是一种食用菌，是通便健脾养胃的最佳食材。家鸭有利于消化吸收，也有美容护肤的实用效果。两种食物加在一起，营养成分特别高，受到大家的喜爱。

松茸菌炖鸭子作用与作法

松茸是一种天然珍稀食用菌，被称为“第一菇”。目前全世界人工服务都无法培育。它生长在亚寒带海拔3500米以上的山地和林地。秋季8月上半月至10月下半月采集取松茸。很醇厚，吃起来像鲍鱼，很滋润很好吃。

松茸炖鸭肉不仅好吃，还具有益肠胃、行气、止咳化痰的作用。鹅茯苓味甘、寒、平，具有滋阴健脾、养胃利湿消肿的作用。春天容易生气。喝松茸鸭汤不仅好吃，还能去火下燥。

主要材料：

的一只老鸭子

调料：

松茸合适，加一根山药和少量枸杞

调味品：

盐、老冰糖、花雕酒、姜片、葱段工艺：将老鸭放入冷水锅中，用水冲洗，将鸭切成段取石锅。放入鹅、山药、葱、姜石锅里容易生气。满油满水时放入花雕酒壶中炖煮，煮开后去沫，焖煮一个半小时，加入松茸，加入盐和老冰糖五种调味料，再炖一个。

炖鸭要一次放足够的水，不能中途放，会破坏汤的味道。煨的时候汤会微微冒泡，火不用大。松茸要炖一个半小时，否则炖久了会破坏松茸的香味。

松茸菌的营养成分

松茸含有18种碳水化合物、14种必需营养素、49种特异性营养素、5种不饱和脂肪、8种维生素、2种糖蛋白和丰富多彩的膳食纤维

并且具有三种珍贵的活性物质，即双链松茸的含糖量、松茸的活性多肽和世界上独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的具有药用价值的纯天然食用菌。松茸不仅营养丰富，还能增强免疫力

、防癌抗肿瘤、治疗糖尿病和心血管疾病、延缓衰老和美容养颜、促进肠胃保护和肝脏保护等。松茸因其营养丰富、成分丰富，被誉为世界纯天然营养宝库。

鹅肉的营养成分

鹅肉营养成分：鹅肉富含蛋白质，消化吸收率高。很容易被身体消化吸收。鹅肉往往比其他肉制品含有更多的B族维生素和维生素E，能合理抵抗脚气、神经炎和各种炎症，还能延缓衰老。鹅肉的蛋白质含量约为16%~25%，远高于畜禽肉。鹅肉的人体脂肪含量适中，比生猪肉低7.5%左右，消化率较高。鹅肉中含有丰富多彩的维生素b3，维生素B3是人体两大关键辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有维持作用。