文章指南

每年过年，家家户户都会包饺子，这也是传统习俗。但是，要掌握做饺子的方法。有些人做的饺子外观很不好看，整个烹饪过程中皮很容易破。造成这种情况的关键原因是揉面的问题，所以我们可以看出揉面是非常重要的。那么如何用面包做饺子呢？

第一，如何和面包饺子呢

,?提前准备了500克小麦粉、一个生鸡蛋和适量冷水。先把生鸡蛋打在盆里，然后把小麦粉放在盆里。按照500克小麦粉和一个鸡蛋的比例。)倒入盆中，在河边搅拌，搅拌至大面积下雪。用力沾水做成光滑的面糊，用外罩覆盖30分钟，上下揉搓至光滑。

第二，提前准备小麦面粉

,500g,、,一勺盐，凉水为宜。将小麦面粉和盐放入盆中，倒入盆中，在河边用力搅拌，搅拌至大面积下雪。用力沾水做成光滑的面糊，用外罩覆盖30分钟，上下揉搓至光滑。

第三，揉面时不可以一次将水加满。

小麦粉倒入盆中或在控制面板上，中间露出一个凹池。慢慢倒入水，用筷子慢慢搅拌。当水分被小麦粉吸收后，反复揉搓炒面，使小麦粉变成许多小块，别名‘小雪花面’。那样的话，小麦粉就不容易滴得到处都是，因为不能及时吸走，也不会粘得到处都是手和满是面糊的锅。然后在‘小雪面’上撒上水，用力搅拌，做成圆形的肉样小面糊，称为‘红面’。这时的小麦粉还没有吸收足够的水分，强度很高。你可以把面糊变成块状，把粘在脸盆或控制面板上的面糊擦掉，然后蘸点水清洗。然后可以把手里的小麦粉撒在‘红面条’上，用双手搓成光滑的面菌。这种揉面方法被称为“三步排水法”，可以使整个揉面过程干净整洁，达到“面团光滑、脸盆光滑、手光滑”的实用效果。

面包怎么包饺子？小麦粉中加入少量盐、饺子粉或普通面粉；再加一个蛋清；开始用冷水揉面时，加入少量水将小麦粉合成面团疙瘩；然后将面条轻轻压在一起，用硬面团；把面条搓成面糊；面糊上面放一点水，再搓一遍；重复2-3次，面糊就没有挂面了；盖上盖子，避免水分蒸发，醒发30分钟；把面条揉成一点作料，就可以做饺子了。