【财富-盐焗鸡】

广东盐焗鸡是广东的一款名菜，首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带故也称这种鸡为"东江盐焗 鸡"。广东盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。

盐焗鸡仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，早、中、晚、夜宵四次联动销售，一天24小时不间断赚钱，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的创业好项目。  

【培训内容】

★盐焗全鸡★盐焗鸡翅★盐焗鸡爪★盐焗鸡肾★盐焗鸡腿★盐焗鸡尖。

【培训过程】

1.传授食材质量辨别方法 。

2.传授鸡的初加工方法 。

3.传授核心盐焗鸡配方的投放比例及顺序 。

4.传授盐焗流程的各种时间控制和注意事项 。

5.传授盐焗鸡系列的盐焗详细流程学习 。

6.传授盐焗鸡开店配套系列的流程学习 。

7.传授传统盐焗和现代盐焗鸡的分析学习 。

8.传授盐焗鸡核心配料配方的延伸拓展学习 。

9.传授盐焗鸡开店大批量做法及要点 。

【培训时间】

根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-5天左右可完全掌握。