文章指南

在炖羊肉汤的情况下，可以适度添加一些萝卜，由于萝卜的独特风味，可以合理地融合牛肉的羊肉风味。另外，大家喝羊肉汤一般都选择冬天，冬天吃白萝卜对身体健康非常有益，因为冬天吃白萝卜可以合理提高人体免疫力，降低发烧感冒的概率。这里强烈推荐读者和白萝卜炖羊肉的粉丝一起做好。

白萝卜炖羊肉粉丝的做法

方法一：萝卜炖羊肉汤

食物：牛肉、萝卜、盐、黑胡椒、姜、小葱、八角和香草各500克

练习：

1.将牛肉浸泡在水中，用血切片，然后清洗干净。萝卜去皮切片，生姜切片，洋葱切段。

2.将牛肉放入石锅中，放入冷水，将牛肉冷水放入锅中，等待水烧开，冲洗干净，去除泡沫，捞出。

3.捞出的牛肉用温开水洗净沥干备用。

4.清洗干净的锅再次放入水，加入焯好的牛肉块、小葱和八角。

5.大火烧开，用文火炖1小时，不要用中餐。

6.放入萝卜块。小火煮30分钟。炖至萝卜松散透明。

7.关火，放入适量的盐。用适当的黑胡椒粉，去除异味。

8.最后，根据我的爱好，放入合适的葱段和赖襄来装饰锅。

方法二：高压锅白萝卜炖羊肉

1.牛肉用冷水浸泡半小时去血水。

2.在锅里用水煮牛肉。

3.锅中放油，将香葱、姜、牛肉翻炒。

4.用料酒和酱油翻炒，加入八角和砂仁。

5.将羊肉和萝卜放在电压力锅附近，放入水和盐约40分钟。

6.按完后开锅，根据我的爱好把赖襄放在碗里。

方法三：白萝卜烤羊肉

1.牛肉片洗净，冷水煮开捞出，萝卜片洗净，姜片切片，用麻辣皮沫洗净。

2.热锅凉油，七成油炒牛肉，酱油炒，姜、椒、茴香、砂仁炒香。

3.大火烧开水，中小火烤40分钟，和萝卜一起炒。

4.加入盐，然后煮至羊肉和萝卜熟透，上下约20分钟。加入鸡精，用对称火翻炒收汁。

白萝卜炖羊肉的制作技巧

1.盐应该最终释放出来。盐不一定要早放，不然就不新鲜不软了。

2.最好把水灌满一次。如果发现水很少，需要中途加开水而不是冷水。

3.在清洗的情况下，建议将牛肉放入冷水中浸泡一段时间，这样有利于去除血液。

4、焯水，清洗污垢和血沫，这样不容易有羊的气味，肉也不会变老。

5.羊肉腥味重，应加八角、茯苓、黑胡椒去腥。

6、牛肉汤，调料最好还是少点，原来羊肉萝卜汤才好吃。

吃白萝卜炖羊肉有什么好处

萝卜和牛肉都是秋冬季节的食材，搭配起来也不错。牛肉属于温性食物，而萝卜比较凉。牛肉配萝卜绝对是非常合适的选择，还可以防止过量食用羊肉生气。

该汤对肺热咳嗽、慢性支气管炎、阴虚内热型哮喘、腹部冷痛、气血不足、畏寒怕冷、腰腿酸软、面色暗黄、气血不足、病后或生儿育女后体虚等有实际疗效和滋补作用。适用于气血不足者。