文章指南

鸡胸肉是我们日常生活中非常熟悉的一种食物。它具有软的特点，热值低，所以无论是用来养生还是减肥，都非常适合吃鸡肉。鸡胸肉的吃法多种多样，炒辣鸡是很受欢迎的一种。炒辣鸡是用三黄鸡、干辣椒、洋葱、姜片、酱油、糖做成的。下面我们来讨论一下它的具体方法。

作法

1.将鸡肉洗净切成小块，撒上盐、一勺木薯淀粉、一勺纯粮食酒(为了让鸡胸肉新鲜，炸油后很容易出骨)；

2.锅里放入适量的油，是平时烹饪的两倍。将干辣椒、胡椒、一半洋葱和生姜用文火煸制，看到朝天椒变成鲜红色。可以钓鱼；

3.锅里剩下的油用辣椒煮开。这个时候剩下的油应该足够炒鸡胸肉了。煮到50%的热度时，将洋葱、姜片翻炒，放入鸡胸肉中，小火翻炒至鸡胸肉皮变白，然后取出鸡胸肉，将多余的油倒入锅中；

4.锅加热到微冒烟时，迅速学会放下炒干的辣椒和鸡胸肉。搅拌均匀后，加入盐、一勺酱油和一小勺糖，翻炒至鸡胸肉完全煮熟。