文章指南

我们都知道菲律宾不仅生产“魅魔”，还生产特色美食。许多去过泰国的盆友都对那里的特产感到惊讶。事实上，如果我们想吃泰国特产，我们不需要出国留学。比如最近流行的香辣柠檬鸡爪，就是一种起源于菲律宾的特色食品。那么，你在家怎么做泰式香辣柠檬鸡爪呢？让我们一起学习动手能力吧！

[泰国香辣柠檬鸡爪]

提前准备好原材料：

生鸡爪500克，葱1根，香莱1个(不好保存)，姜1小块，蒜瓣4-6片，青柠檬1个，小米椒10个提前准备好：

适量的盐，2-3茶匙的糖，3茶匙的酱油，2茶匙的鱼露(不需要保存，用盐代替)，4-5茶匙的白米醋。生产流程：

1.鸡爪洗净，切去脚趾，剁一小块备用。早点煮开水，放在干净的容器里，让它冷却。

2.姜、蒜分别切片，小米辣切碎，葱、赖襄分别切片，青柠檬切片备用。

3.锅中加入一定量的水，放入鸡爪，加入两片生姜和一勺米酒，煮开，出血时再煮10分钟。

4.取出鸡爪，用水反复清洗，去除血沫和植物油。

5.准备另一个海碗冷水或冷水，将清洗干净的鸡爪泡入其中，让鸡爪完全凉透。此外，外皮被折叠，肉变脆。

6.除了煮鸡爪之外，提前准备好浸泡鸡爪的汁液，将姜片、大蒜、小米辣片、大葱和赖襄段浸泡在提前冷却的冷开水中，然后加入适量的盐、糖和酱油。鱼露(没必要保存，需要多放点盐)、白米醋，然后尽可能挤一块青柠檬挤柠檬水，再把青柠檬片连在一起。反复搅拌直到盐融化后，试试味道。应该有点辣，甜，咸。甜度没有这么快浸透，所以需要时间。根据口味稍作调整，果汁的味道比预计用卤鸡爪浸泡的要咸一点，怪味也最好稍微重一点。

7.调好汁，把泡好的鸡爪捞出来泡在里面。它们可以密封罐装，并且可以立即用保鲜袋覆盖。如果你呆在冰箱里，你可以把它们捞出来带走。如果你喜欢更好的味道，可以长时间浸泡，但最好在2天内全部吃完。