文章指南

月饼是8月15日中秋节必吃的食物。它们通常是环形的，就像月亮一样，代表着家庭团聚。随着加工技术的不断发展趋势，月饼的种类也越来越多，不同馅料的中秋月饼会有不同的口味。相对来说，泡菜中秋月饼还是很少见的，但是我们不能否认泡菜中秋月饼的味道。那么，泡菜月饼的做法是什么呢？

主要材料

三层肉500克咸菜250克

全麦面粉300克动物油200克

低筋粉240克

咸菜月饼的做法流程

1.水油面：将300克小麦粉、120毫升水、80克动物油和20克糖揉成面糊

2.酥油面条：将250克和120克动物油翻面成型

3.袋装泡菜被切碎

4.顺时针搅拌三层肉泥酱油、米酒、酱油、糖和一个半全蛋液

5.将酥油面包袋在水和油面中唤醒十分钟

6.卷起唤醒面糊并保留它

7.然后把擀好的皮再擀一遍，然后擀成圆皮，用咸菜饺子包好，再往下擀，把痘痘收起来

8.小烤箱180度，刚烤了一层全蛋液，中间十分钟一次

9.最后刷一遍蛋液，取一些白芝麻，烤15分钟。好

10.一层一层酥脆

最經典的咸菜新鲜猪肉月饼的做法流程

1.在油性皮肤原料中，在筛粉中的面粉中加入动物油，用力揉成面包屑

2.沥干水分，揉搓至表面光滑，装入薄膜袋中静置30分钟

3.将酥饼原料中的动物油加入到筛粉和低筋粉中，揉搓均匀

4.松散的油皮切成18克/片，酥饼切成12克/片

5.把油皮挤得又圆又平，拿一个油酥面团放在上面，像包馒头一样包起来，合上

6.取一个面皮，卷成牛筋。

7.从身体侧面卷成圆筒状，放松15分钟

8.松弛后，将圆柱形卷成显影带

9.再卷起来，侧面朝下，放松20分钟。

10.放松后，拿起一份副本，边缘朝上，从中间按下拇指，四角零售商收缩成一个球体

11.猪肉末和剁碎的咸菜混合，加入盐、姜蒜末、味精、米酒和一个鸡蛋，做成馅料。

12.取千层油酥面，挤成圈，用咸菜和鲜饺子包好

13.像包子一样包起来。

最经典的泡菜鲜猪肉月饼详解1414。把它放入烤盘，面朝下。180度烘烤20分钟后，取下再翻面10分钟

新鲜猪肉咸菜月饼做法二：

饺子馅：五花肉500克，咸菜3包约270克，生鸡蛋1个，葱花、姜沫、盐、糖、酱油、白胡椒粉、香油

脆饼面：中筋粉300克，动物油90克，麦芽糖浆30克，80度温水150克

卡斯卡酱面：低筋粉200克，动物油100克

1.用冷水洗泡菜，然后剁碎。将五花肉剁成块，加入泡菜、洋葱、姜沫和生鸡蛋

2.根据自己的口味加入适量的盐、糖、酱油、白胡椒粉、香油，朝一个方向混合，放入冰箱保存一个小时以上

3.将沸水倒入盛有麦芽糖浆的容器中，混合溶解麦芽糖浆，然后加入动物油溶解，倒入小麦粉中混合

4.做成小雪花形状，然后用力混合，揉成光滑的面糊，做成面皮面条。盖上保鲜袋，放松30分钟。将卡西达酱面的原料用刮刀混合切粒

5.用力和面，形成卡斯卡酱面，盖上保鲜袋，松弛30分钟。把松弛的油酥面打开，用卡斯卡酱面包好，掐下来。

6.擀成45mm左右的薄片，中间切成两部分，擀成条状，再切成每个约40 g的重庆小面坯，将面坯擀成圆形

7.咸菜饺子馅包30克左右，捏紧，轻轻挤压，放入烤盘。在中上层200的小烤箱里烤30分钟，直到表面上色。