文章指南

汤包坚信，大家都不陌生。上班或讲课前，很多人都会买很多汤包，然后买一些豆桨、酸奶等健康饮品当早餐，保证自己有充沛的精神和活力，在工作中度过一上午的学习和日常生活。自然，有些人自己在家，可以自己做汤包。汤包的制作方法有很多。这里我们将详细解释其中的三个。

作法一

制做所需原材料：

1.猪瘦肉(四两)、白肉(一两)、小麦粉(九两)、开水(一杯)、西兰花或烧菜叶(几片)。

2.调味品：盐和酒(混合汤匙)、酱油、水淀粉(各两汤匙)、姜茸(一茶匙)、冷水(四汤匙)、色拉油和白胡椒粉(各少量)。

3.蘸汁材料：姜片(半汤匙)、食醋(两汤匙)。

流程：

1.瘦肉和白肉一起剁碎，加入调料搅拌至凝胶状，做成小肉丸；

2.将面粉过筛均匀放入海碗中，逐渐加入开水，迅速变成软面团，用少量小麦粉凉手；

将面团揉成条状，然后分成圆形的小块，将薄薄的环形红薯粉条碾碎，放入猪肉丸中做成汤包。

3.把它放在一个热气腾腾的抽屉里，蒸七八分钟。搅拌果汁，一起上桌。趁热吃。

作法二

1.锅中加入325克小麦粉，用80的沸水140克合成小雪花面，倒入撕好的酵母面和食用碱，揉搓至光滑、柔软、坚韧。

2.猪腿肉剁碎放入锅中，加入酱油和盐搅拌，猪皮冻剁碎放入肉中，加入白糖、鸡精和姜蒜末搅拌成馅。

3.面糊擀成条状，拿起40根大小相同的面条，一根一根压平，用擀面杖擀成边细中间粗的圆皮，包上25克馅料，揉成15-20折的包胚。

4.取一个小格子蒸锅，放入10个绿色胚胎，放入沸水锅中蒸5分钟左右。准备玫瑰、米醋、嫩姜片，浸泡。

作法三

1.饺子馅中加入2勺酱油和20克香油，用筷子向一个方向搅拌，使饺子馅变得油腻。

2.大葱切段，姜片切段，与羊肉粉(或味精)、白糖、黑胡椒一起放入饺子馅中，搅拌均匀。

3.将猪皮冻切成块，放入饺子馅中，撒上少许盐。

4.用筷子将猪皮冻和饺子馅充分混合，使猪皮冻的碎屑均匀分布在馅中。

5.中筋粉加盐，用筷子拌两遍。

6.将冷水倒入小麦粉中，用筷子搅拌，形成接近小雪花的絮状物。

7.将面糊用力搅拌至表面光滑，盖上布，室温静置25分钟。

8.检查面糊是否松弛：用一个手指轻轻按压面糊。如果它的表面不容易反弹，说明面糊已经松弛了。这样，在冷面的情况下，擀好的面条不容易折叠。

9.将松弛的面糊均匀分成30份，擀成擀皮，厚度和饺子皮差不多。将馅料包在擀好的面团上，右手握住擀好的面团，左手通过拉、推、捏的方式包好面团。

10.当最后一个折叠被夹住时，放入从前面松开的部分并将其密封。

11.锅里放水，抽屉上刷一层薄薄的油，把汤包收起来。

12.大火蒸5分钟，熄火后等待1分钟，取出。汤包做好了，汤包汁多味美。