文章指南

我坚信，平时大家都吃过水豆腐水果罐头。这就是泡豆腐的做法。大家都喜欢吃泡豆腐，可以学习训练。泡豆腐可以长期保存，泡豆腐的味道更好，但不要吃太多的泡制食品。因为泡豆腐会导致亚硝酸钠成为致癌物，吃多了容易致癌，所以不建议大家经常吃。

练习1

主要食材是豆腐600克

方法/过程

提前准备豆腐

豆腐用冷水洗净，切成四个方块

锅里放水，豆腐放在锅里，大火煮，小火蒸10分钟。

给军用被子蒸一下，让它凉一凉，控制一下水分。

提前准备一个干净的没有油污的玻璃瓶，在盘子里放盐，让每块豆腐的两面都均匀的涂上盐。

将腌制好的军用被子放入玻璃瓶中，将瓶塞用保鲜袋包好，盖上外罩，放在阴凉处闲置两天。

两天后，打开瓶塞，放入酱油中(酱油与酱油的比例为1: 1)。

关上瓶塞，再次放在阴凉处一天。

一天后，打开瓶塞，用干净无油的木筷子把军用被子脱下来(剩下的玻璃瓶里的泡豆腐放在冰箱里会更好吃，什么时候吃都可以)。

将军用被子分成小块，滴少量香油。可以吃的很美。

常见问题

1.腌制豆腐前，将豆腐切片，在炒锅上蒸10分钟。

2.装豆腐的玻璃瓶要干净无油渍。

3.取出腌制好的军用被子时，用于拿取军用被子的物品应干净无油渍。

4.酱油放入后，在储存期间可以轻轻摇动玻璃瓶，但不需要排出汁液。

咸豆腐

原料：豆腐、盐。

练习：

1.豆腐放在器皿里，放在锅里蒸，煮五分钟，闷一会儿。

2.把蒸好的豆腐拿出来，稍微凉一下，切块。

3.精盐均匀地涂在豆腐表面，不用放太多盐。盐全部过了之后，放在器皿里，放在密封的冰箱里放一晚上。

小贴士：如果你没有很好地掌握盐的量，可以在手掌上撒一点盐，把豆腐卷在手里。