文章指南

平菇和小青菜都是对人体有好处的食物，按照适当的烹饪方法，可以各显其味，互相促进，创造出极致的菜肴。平菇是一种食用菌，对每个人的身体都有好处。常吃平菇可以补气养血。小青菜更爽口，清热降火，能舒缓人的情绪。那么，蘑菇和油麦是什么做法呢？

一、菜谱详细介绍

小青菜：

小青菜含有多种维生素和钙、铁、蛋白质、人体脂肪、维生素D、VB1、VB2等多种营养元素。它们是生蔬菜和水果中最好的，被称为“凤味”。小青菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、止咳化痰等功能。它们是低脂肪、高营养的蔬菜和水果。

复位小青菜鸡蛋汤

复位凉瓜炒油麦菜

复位蒜蓉油麦菜

调料：

的小蔬菜比较适合，比如大蒜、洋葱、芝麻油(没有的话可以用酱油代替)。

将

作法：

大蒜切成蒜末，将洋葱切成洋葱段，将油烧至80%的热度，将洋葱段和部分蒜末翻炒，待味道出来后迅速翻炒小青菜，然后加入微量芝麻油或酱油(如果用酱油，量一定不能太多)，翻炒至小青菜越来越软，加入一勺水，转低。

复位干扁小青菜

复位香辣小青菜

复位芝麻酱油麦菜

其实做法完全一样。要注意保持小蔬菜的嫩脆口感和独特口感，成熟度是关键。

二、适合群体

适用于精力活动后头晕、嗜睡、疲劳、耳鸣、头晕、皮肤、粘膜、指甲苍白、气短、骨质疏松、心悸的人群。

适用于痰多、痰稠、咳嗽的人群。

三、忌讳群体

患有胃病、泌尿生殖系统疾病、特征性寒冷、尿频、尿急、胃寒的人应少吃

四、常见问题

1 小蔬菜不能炸太久，切掉就行，否则会影响成品蔬菜的酥脆口感和艳丽色泽。

2 酱油，酱油不应该放太多，否则成品食品会失去其淡淡的味道。