文章指南

虽然很多人很喜欢吃羊肉片和牛肉卷，但是因为羊肉片和牛肉卷都是精选的肥瘦相间的肉，吃起来不容易觉得太窄或者太油腻。然而，在商场或目前市场上购买的羊肉片会引起人们对食物身心健康的担忧。因此，在家制作羊肉片已经成为必然趋势，所以在家制作羊肉片似乎很有必要。

自制羊肉卷的制作方法

用来涮火锅或者炒菜的羊肉片怕在外面买不好，可以选择自己做。

1.选择羊的后腿肉。

2.用剪刀和刀子沿着骨头的纹理切割。

3.用保鲜袋卷起来。一次滚一条腿。

4.在冰箱里冷冻并拉直。

刚做好的羊肉片比较软，冷藏24小时左右就可以切了。这样，在家里，无论是吃火锅、炒大葱还是炒孜然粉，都可以做成鲜切，既干净又卫生。

羊肉片的吃法有哪些？

做法一：葱炒羊肉卷

食物：羊肉片、小葱、油、盐、胡椒粉、酱油、纯粮食酒、干辣椒、米酒。

流程：

1.准备食物。

2.将辣椒切干，斜着切掉。羊肉片解冻，放入冷水。

3.倒入米酒，大火将水烧开。煮肉卷。

4.用自来水清洗羊肉片表面的泡沫。

5.把油放入锅中，烧至七成热。加入干辣椒、胡椒粉和半个洋葱使其变香。加入烤羊肉片。快速翻炒均匀。

6.倒入酱油、纯粮和酒、盐和调味料。加入剩下的半个洋葱。

7.可以大火快速翻炒，比例均匀。

做法二：牛肉酱炒香菜

食物：羊肉片、香草、生姜、白糖、老干妈豆豉辣酱、味精。

练习：

1.提前准备好所需的食物

2.从油锅里拿出来，加入姜片，让它变香

3.加入羊肉片，翻炒至肉馅变淡变松，加入香草。

4.加入1勺米酒，再加入1勺老干妈豆豉辣酱。

5.加入少量白糖，翻炒均匀。

6.最后加入少量味精，趁热吃。