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红参炖鸡属于一种养生药膳，是一种很好的养生食品。对于平时工作很忙，长期熬夜的人来说，经常会感到疲劳，非常容易造成气血两虚。这时可以吃一点红参炖鸡，有很好的补血补气的作用，有滋补肾脏的实际效果。这是一种很好的补药。此外，对于身体素质通常较弱或正在康复的人来说，

红参炖鸡的作用与功效

1.红参还具有补气血、滋阴补血、生津止渴、清脑健胃、消食宁心的作用。红参和白参在这方面的效果并没有严格的区别，但普遍觉得红参比白参滋阴养血的作用更强。长期服用红参可以提高人体免疫力，缓解疲劳，防辐射，抑制肿瘤，调节内分泌系统。红参适合老年人、久病不愈、气血不足的人。红参具有上火、强脚、强作用的特点，是阴阳两虚者的首选补品。在制药工业中，红参应该用来治疗体力不支或滋补。

2.红参的副作用是对中枢神经系统有兴奋作用，愈合速度快于欲望传递，提高了经典条件反射的抗压强度。成年人每天服用人参根粉0.3g以上，会引起失眠、抑郁、减肥等毒副作用。当大使按剂量服用时，血糖水平明显降低，心脏收缩力受到抑制，其药效特征与强心苷相似；可引起血压下降、吸入性麻木、肌肉麻木等。所以在服用人参时，要把握用药标准，辨证喷药，辨虚补虚，不要盲目跟风。

3.红参对中枢神经系统有兴奋作用，但有时也有抑制作用。能促进小动物兴奋和抑制神经中枢活动的全过程。它可以提高身体对所有非特异性兴奋的适应能力，减少疲劳。

4.红参对心脏和血管有立竿见影的作用，一般给药时兴奋，给药时抑制。10%红参提取物1ml/KG灌胃给猫(或兔)，对心肌衰弱有一定的改善作用。在复温期间，它得到了相当程度的修复。还具有抗过敏性休克、清脑的作用。红参能抑制大鼠心脏细胞质中ATP的酶促反应。

红参炖鸡汤怎么做

食物：

主料：活鸡1只，猪骨100克

辅料：盐、红参、大枣、生姜、枸杞

流程：

1.把没有通过铁架的水放在炒锅的蒸箱里。

2.洗砂锅。

3.选择合适的汤底。姜不需要那么多。我希望我能切两三块。4.鸡被宰杀并切成块。我有鸡脖子，先把鸡爪切好，鸡身按翅分为四份。

5.猪骨加入适量软块。用于增强风味。

6.把所有的汤底都放在砂锅里。食物加入矿泉水粉末，放入煎锅中。

7.用锡纸盖住砂锅，铺上一块砂布。盖油主要是避免在蒸汤的整个过程中不断向砂锅内引入蒸汽，稀释汤汁，避免人参汤受热后蒸发。

8.盖上锅。电磁炉一开，水就变成炖肉了。炖三到四个小时。

9.喝汤后，加入少许盐。好吃又滋补的红参鸡汤就可以了。非常美味的营养。