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绿豆是我们日常生活中常见的一种蔬菜和水果。茄子的制作方法多种多样，非常简单。青豆味道鲜美，营养丰富。因此，绿豆受到很多人的喜爱。许多家庭经常吃绿豆。在制作青豆的情况下，通常是在切好之后用水浸泡，这样可以阻隔气体，避免青豆的空气氧化变色。

四季豆为何要泡茶

Co2阻塞

四季豆中有一种酚类的抗霉素，在接触氧气时会与四季豆中的酚类化合物发生反应，转化为有色化合物。这些化合物的颜色会随着时间的增加而增加，最终变成灰黑色。将自来水浸入青豆中，可以防止青豆被氧化，保持其鲜艳的颜色。

降低吸剩余油

我们都知道青豆煮熟后会吸收很多油。是因为青豆是由蜂窝状的植物细胞组成，海绵体柔软，在油的高温下可以塌陷软化去油。但是，在我们烹饪之前浸泡四季豆会使阴茎海绵体吸收大量的水分，这将减少烹饪四季豆时残留的吸油量。其实除了用小水浸泡四季豆可以阻止四季豆掉色，减少残油吸收外，以下方法也有这样的效果！

四季豆泡茶要泡多长时间适合

鲜绿豆泡：

1.青豆洗净，洗净的青豆切成丁。

2.将盆装满冷水，在冷水中放入少量(勺)盐。

3.把刚切好的青豆放入水中浸泡，十分钟左右捞出。

四季豆泡茶如何泡比较好

食用醋侵泡四季豆

准备一锅冷水，加入食醋，然后将切好的青豆浸泡在食醋中。食醋能在一定程度上抑制抗霉素的褐变，使青豆不易褪色。

柠檬水侵入青豆

准备一盆冷水，加入柠檬水，把青豆泡在里面。柠檬水中含有大量的维生素C，可以将氧化物质转化成类别，使有色的板状物质不被转化成。

食盐水侵泡四季豆

在用盐水浸泡四季豆的整个过程中，食用盐迅速进入四季豆的体细胞，吸出大量水分，促使四季豆中的阴茎海绵塌陷，减少四季豆的残油吸收。

吃青豆的常见问题

1.你不需要生吃茄子。青豆中含有龙葵，有害，服用后会对身体造成一定伤害。

2.吃青豆的不用吃蟹棒。这两种食材都是凉拌的。一起服用会让肠胃不舒服，还可能继续拉肚子。

3.最好吃带皮的青豆，不去皮。皮肤含有较多的维生素b2，可以为身体补充维生素b2。

4.选择青豆的时候，立秋之后就不用选择老青豆了。这样的青豆含有较多的茄碱，对身体有害。尽量选择新鲜的青豆。