文章指南

在我们的日常生活中，许多人非常喜欢吃冷面。夏天来了，极热的温度会让人舍不得吃，更别说做饭了。因为餐厅厨房做饭时温度很高，会让人出汗，热菜也没有办法下咽。这时，一盘丝瓜凉面在班里真的是最好的选择。那么做凉面有哪些小技巧呢？

凉面小技巧

1、厚面糊倒入平板前最好先刷一层薄薄的油，这样更方便一整条冷面顺利取出。

2、冷面变得完全透明后，可以立即取出，长时间蒸熟后会变成固体。

凉皮的做法

1、普通面粉合成面糊，放入盆中，加入适量的水。刚开始洗面筋，面糊在水中不断揉搓。当容器中的面糊较稠时，用滤网将其过滤到其他面盆中。

2、一遍又一遍地重复，直到剩下的黄色的东西是面条，把它放在一个热气腾腾的抽屉里，蒸20分钟，冷却后切成块备用。

然后，3、等待面糊沉淀下来，这通常需要2-3个多小时来等待面糊变平，倒出顶层的冷水并扔掉，让面糊在下面蒸。

4、开了枪煮了一锅水，提前准备了专业蒸锅蒸凉面，或者家里用了比较大的铁盆。刷少量油，舀一勺面糊倒入。面糊的量由我自己决定。如果你喜欢比较稠的凉面，就多舀一点，但恰恰相反，就少了。将实体模型中的面糊摇匀，使实体模型底部能均匀地覆盖面糊。然后把模型放入沸水锅中，盖上盖子。让火一直燃烧。蒸2-3分钟左右。当冷面条变得完全透明时，可以立即取出。长时间的蒸汽会使它们变硬。

5、把冷水放在事先准备好的盆里，并把一个模具或一个小铁盆放在里面漂浮。也可以将触摸工具倒置，立即用冷水冲洗底端，这就是实际效果

应该会更好。等冷米粉完全凉了，在表面刷点油，就可以逐渐撕下来了。根据自己的爱好把它们切成条就行了。

这一次，创作者们只分享了如何制作凉皮，而是如何搭配三生三世的凉皮，尤其是如何制作辣椒油，热烈欢迎大家分享感受。

下次创作者会和大家分享创作者制作辣椒油的感受和心得。