文章指南

在做炒鸡蛋的情况下，我坚信很多人都发现生鸡蛋会有腥味。这大概是炒鸡蛋方式不对造成的。如果在炒鸡蛋的情况下加入一些蒜泥，可以很好的去除炒鸡蛋的腥味。炒鸡蛋自然营养价值很高。下面，给大家详细讲解炒鸡蛋的相关专业知识！

一、炒蛋如何除腥

生鸡蛋是餐桌上常见的一道菜，但很多人会感觉到煎鸡蛋的腥味。如何去腥成了一个关键问题。现在，提出了一种简单方便的去除鱼腥味的方法。放生鸡蛋后，在蛋液中放一些蒜泥，然后将蛋液混合，这样煎出来的生鸡蛋就有一种浅浅的蒜味，完全没有腥味。

二、炒鸡蛋营养使用价值

1.、生鸡蛋富含蛋白质、人体脂肪、维生素、铁、钙、钾和其他人体所需的矿物质。蛋白质是优质蛋白质，可以修复肝组织损伤；

2.、含有DHA、大豆卵磷脂和卵黄蛋白原，有利于中枢神经系统和人体的生长发育，能益脑益智，提高记忆能力，促进肝脏重建；

3.、的生鸡蛋含有更多的维生素b2和其他营养元素，能够溶解和氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。

4、大葱是一种调节气血的健康调味品。大葱作为调味品，其关键作用是去除肉、腥、羊肉等油腻味道，以及菜肴中的不良气味，创造出独特的香气，同时还具有很强的抗菌作用。医学界认为洋葱具有降低胆固醇、预防呼吸道和肠道传染病的作用，常吃洋葱有一定的益脑作用。用洋葱提取大蒜素。

三、炒鸡蛋的做法

1、把生鸡蛋打在碗里，放入盐和香菜粉，用筷子搅拌均匀备用。

将2、煎锅放在小火上，用动物油煮沸，倒入搅拌好的蛋液，用勺子翻炒鸡蛋，铲出备用。

将3、,剩余的油煮沸，将西红柿放入锅中，加入糖，倒入鸡蛋翻炒，加入适当的盐调节盐度，搅拌均匀，放入锅中食用。

在附： 生鸡蛋中加入淀粉可以使生鸡蛋的味道更滑。