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有理由说，无论是富贵蟹还是其他大闸蟹都不适合直接生吃。因为大闸蟹体内有很多微生物，所以会继续有裂头蚴。如果生吃，很容易感染各种疾病，影响身体健康，甚至造成瘫痪。所以生吃的富蟹不管多好吃，还是少吃或者不吃比较好。下面是大闸蟹专业知识的详细介绍。

一、不能生吃的大闸蟹

大闸蟹携带各种致病菌和微生物菌株。特别是体内的肺吸虫病幼卵感染程度很高，抵抗能力很强，单靠米酒和纯粮食酒是杀不死它们的。生吃螃蟹和喝螃蟹容易引起肺吸虫病和咳嗽咯血。如果病毒感染头部，会继续造成瘫痪。我们讲究吃螃蟹，所以买螃蟹的时候一定要慎重选择螃蟹。

二、大闸蟹的忌宜群体

禁忌人群：平时脾胃虚弱、大便稀稀、隐隐腹痛、风寒感冒、慢性风病、反复皮肤瘙痒者禁止食用；月经、经期疼痛、孕妇禁止食用，尤其是蟹爪。

适合群体：所有群体均可食用。适用于跌倒、骨折、淤血肿痛、孕妇胎盘残留、分娩前疲劳、宝宝久拖不能下地的人群，尤其是蟹爪。

三、选蟹要五点

乍一看，螃蟹的背甲呈灰绿色，有光泽度，腹部乳白色，颜色鲜艳，上肚脐无痕迹，身体连接牢固，弯曲。

第二次称重：将外观符合要求的海蟹，逐一称重。触觉重或重的蟹叫肥蟹。

三剥：剥去海蟹的脐帽，如果壳内蟹肉聚集成型，就是好蟹。

四拉：海蟹腿完好，蟹腿很弱，说明是新鲜的海蟹；如果海蟹不新鲜，轻轻拉蟹腿，不仅没有弱力，还很容易掰断。

五味：如果海蟹闻起来有腥味，说明海蟹已经腐烂发霉，不能再服用。吃腐烂的海蟹很容易引起食物中毒。

买湖泊做的螃蟹，首先要选择有吸引力，爬得快；吐出大量泡沫并发出声音的活蟹。整个脚和蟹腿细致圆润，蟹壳墨绿色有光泽，肚脐眼里全是好螃蟹。