文章指南

生鸡蛋是一种常见的食物，其营养成分也非常丰富多彩。没有办法将它们所含的蛋白质与其他食物进行比较。但是，光是生鸡蛋的味道就比较简单，所以很多人都不是很喜欢。其实在炒鸡蛋的情况下，可以在里面加入一些蒜末，这样会让味道越来越鲜美，越来越好吃。

练习8

1.生鸡蛋打入碗中搅拌，洋葱切条，大蒜切末；

2.搅拌好的生鸡蛋中加入葱花和蒜泥，加入几滴醋和少量白糖，再次搅拌；

3.将锅放在小火上，加入少量食用油，煮沸，倒入蛋液；

4.刚开始炒的时候，把炒好的生鸡蛋倒入盘中即可。

练习九

1.剥去洗净的葱外层，切成团。生鸡蛋粉碎后，混合均匀，混合时尽可能使用力度；

2.将油倒入锅中，将蛋液倒入锅中，轻轻摇晃锅使蛋液散开。火力点不要很大，否则很容易燃烧；

3.生鸡蛋凝固后，加入洋葱丝，稍微加大火力，快速翻炒，然后加盐炒至熟。

马牙炒鸡蛋[1]

原料：马牙、生鸡蛋、大蒜。

调料：盐、糖、蔬果、鸡精。

练习：

1.摘下马牙后，用盐水泡泡，然后用冷水冲洗，捏干；

2.马齿梳切成节，撒上生鸡蛋，蒜切碎。热锅里放油，先把鸡蛋炒熟，用筷子炒成桂花树，放入锅中。把油留在锅底。煮开后，把马牙杯和蒜末放入锅中，翻炒几下，然后拌入盐、糖、蔬果、鸡精。汤出来之前，放入生鸡蛋，翻炒均匀。

1.生鸡蛋含有丰富多彩的蛋白质、人体脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。这种蛋白质质量高，可以修复肝脏组织损伤。

2.它含有DHA、大豆卵磷脂和卵黄蛋白原，有利于中枢神经系统和人体的生长发育，益脑益智，提高记忆能力，促进肝脏重建；

3.生鸡蛋含有较多的维生素b2等营养元素，能溶解和空气氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。

3.洋葱是一种调节气血的健康调味品。洋葱作为一种调味品，其关键作用是去除肉、腥、羊肉等油腻味道，以及菜肴中的异味，创造出独特的香气，同时还具有很强的抗菌作用。医学界认为洋葱具有降低胆固醇、预防呼吸道和肠道传染病的作用，常吃洋葱有一定的益脑作用。用洋葱提取洋葱元素。