文章指南

冬瓜是我们经常吃的一种蔬菜和水果。它营养含量高，利尿效果好，维生素和矿物质含量高，非常适合高血压和糖尿病患者。冬瓜的吃法有很多种，可以熬汤，裹皮，也可以用来腌制。这是一道不错的家常菜。让我们学习如何腌制和品尝。

东瓜如何腌渍美味

主要材料：

东瓜、盐、大蒜和胡椒

冬瓜腌制的实践与工艺；

1.去籽，去皮，清洗东瓜。

2.切成小方块，周长5~6厘米。

3.往锅里加水，煮开。加入甜瓜，煮至软身。

4.拿出来放在容器里。一开始反复换冷水，直到瓜凉了，用冷水浸泡5~6小时，期间换2 ~ 3次。

5.扔掉冷水，用冷开水浸泡，稍微控制一下水量。

6.将每片甜瓜用盐擦干净，放入密封的瓶子中，然后放入冰箱(通常3天)中，将一些胡椒和大蒜放在一起腌制

冬瓜的功效与作用

1.降血脂减肥

南瓜中的丙醇二酸可以合理的控制糖原向体脂的转化，避免体脂的沉积，同时也为肥胖消耗了不必要的体脂，对预防高血压、主动脉动脉粥样硬化、减肥有很好的实用效果。东瓜含有高含量的膳食纤维，可以合理提高血糖水平。此外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降低血脂，避免大动脉粥样硬化。

2.美与美

冬瓜籽含有脂肪酸，具有抑制体内黑色素沉淀的作用，具有极佳的护肤实用效果。此外，冬瓜籽中含有的蛋白质和瓜氨酸可以滋润皮肤，抑制色素的产生。

3.有利于小便，消肿

东瓜含有各种碳水化合物，西瓜籽和外果皮中的成分高于果肉。这种物质可以帮助身体消除散氨的危害，有利于排尿和消肿。冬瓜中的膳食纤维能刺激肠蠕动，尽快代谢胃中积聚的致癌物。

4.清热去火

东瓜性寒甘，清热解毒，生津止渴，除烦。特别适合夏季服用，多见于水肿、气血不足所致的水肿。

5.冬瓜遍地都是宝藏

冬瓜可以全身用药：冬瓜皮是燥湿消肿，清热降火，也可以用来催乳；冬瓜子具有化痰止咳、清热利湿、排脓的作用，用于风热咳嗽、清浊白等。东瓜瓤益水，清热解毒，化痰解毒，可治水肿、咳嗽、发热、口渴、腹泻、痔疮、外漏等。还能醒酒解酒和鱼毒等。