卤菜培训--卤猪耳朵培训，卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效，味道鲜香不腻，且富含胶质。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。

       （1）

培训内容

　　1.讲述卤猪耳朵的发展史及基础知识。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.卤猪耳朵的制作关键方法与核心程序。

　　4.各个口味的卤猪耳朵的制作方法与搭配技巧。

　　5.讲解卤猪耳朵的具体流程及操作方法;

　　6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

       （2）

培训时间

　　第1天9:00-12:00——理论学习

　　讲述卤猪耳朵背景来源及发展史。

　　第1天13:00-17:00、第2天——卤猪耳朵培训示范指导

　　1、师傅按照配方单现场示范。

　　2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成卤猪耳朵制作

（3）后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。