文章指南

我们国家有很多特色菜。有些人选择养生药膳是为了身心健康。养生药膳的食谱主要由一些中草药和营养食品组成。比如鸭肉鹅肉，加上八角、枸杞、川芎等。可以煲汤、煮菜，对身体有一定的交换和滋养功效。特别是对于有关节痛的老年人，多吃养生药膳有很大的使用价值，可以强身健体，补血益气。

养生药膳源于中国传统饮食和中医养生文化艺术。养生药膳是在中医、烹饪、药理学的理论创新下，严格按照养生药膳秘方，将中草药与一些具有功效和作用的成分搭配而成，具有一定色、香、味、形的美味食品。(简而言之，养生药膳是中草药与食物搭配而成的特殊食物。)是紧密结合中医知识和烹饪经验的素材。它“药食同源”，既以药物为配料，又赋予配料药用价值。药物借食力，食助药。二者密切相关，相辅相成；它不仅营养成分高，还能预防疾病，保持健康，强身健体，延年益寿。

一只母乌骨鸡，洗净煮熟，捞出放入炖锅。

沈明50克、川芎20克、黄芩50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、薏米50克、大枣30克、枸杞10克。

将煮好的鸡肉放入炖锅中，加入几乎满锅的水，用火煮沸，然后放入人参、川芎、黄芩、党参和莲子。煮沸后，拨泡沫，盖上盖子，用小火煮30分钟。

加入山药、百合、薏米，盖好再煮。

煮一个半小时后，加入适量盐，加入大枣和枸杞，盖上盖子煮30分钟。

煮至酥烂，再倒入汤碗。鸡肉煮两个小时，就会软烂。不过，最好是用鸡肉熬汤。